猪牛羊肉类屠宰，鸡鸭鹅禽类屠宰冷库如何建造安装？

哈尔滨设计并建造肉类禽类冷库专业公司提示：建造猪牛羊肉分割屠宰冷库和鸡鸭鹅屠宰冷库一般需要考虑以下因素：（雪龙制冷，冷库专业设计安装建造）

一、建造冷库的规模：根据每天屠宰猪牛羊、鸡鸭鹅的屠宰量确定速冻库和冷库的容量。其中速冻库需要考虑设置多间，可以根据收购猪牛羊和鸡鸭鹅的量灵活使用，每间根据总屠宰量的0.3-0.5倍比较合适。冷藏库容量可根据市场销售情况确定储藏量，原则上尽量预留多间。

二、温度区的划分：屠宰加工冷库一般不低于三个温度区：

1、预冷排酸区：适合冷鲜肉，短期储藏，冻品缓化区，设计温度范围-5~5℃，可以兼容0-4℃排酸区，由于排酸间属于食品速冻加工，所以，根据屠宰市场产品冷鲜肉类鲜货区的生产量确定库容，一般制冷蒸发器为冷风机制冷，需考虑降温时间和降温负荷确定，可联系雪龙制冷咨询设计负荷。排酸间冷库设计温湿度及消毒要求：排酸间是用于完成肉类排酸过程的设施，需要有温度控制和湿度控制，以及方便清洗消毒的设计，同时设计好水冲洗及滴水排放下水设施。保温要求：一般排酸间冷库可选择聚苯乙烯板，聚氨酯库板，聚氨酯发泡等，外表需进行洁净设计，最好进行防水处理。地面一般为硬质设计，可提前制作保温或者类似于保温材料杜绝地面冷源的损失。

2、速冻库加工区（单体速冻机选择区）：速冻库是屠宰冷库的核心，也是电量消耗最大的制冷部分。首先计算速冻冷库的容量，一半根据屠宰块，胴体大小确定盛装容器或者托盘大小，然后确定速冻库或者单体速冻机容量，加工量，单独制冷负荷，选择设备和速冻间数量。单体速冻机可参考对应选择方案。速冻库确定速冻库蒸发型式，一般有搁架管直冷型，速冻冷风机制冷型，冷风机和搁架管结合型三类。

雪龙制冷提示：一般中、小型屠宰冷库，速冻库为速冻冷风机直接制冷，铝排管搁架压差直接供液。中大型一般为氨泵氟泵强制供液型，搁架管为无缝管、不锈钢管，这种抗击装货出货能力强。根据具体总制冷量选择对应制冷机组，一般为半封氟制冷机组、半封并联活塞、半封并联螺杆制冷机组、开启式螺杆制冷机组（包括低温螺杆、单机双极螺杆、双机双极螺杆制冷机组）等。

雪龙制冷开发的全搁架速冻冷库，适合猪牛羊、鸡鸭鹅速冻分割加工，免速冻过程除霜，速冻效果最佳，深受客户青睐

三、冷库建设节能环保应用：

根据国家冷库冷量规划，国家提倡节能新能源、高效制冷机组、环保制冷剂组，具体可咨询雪龙制冷提供最新制冷方案，节能高效制冷方案。